Milchlamm im Ofen geschmort

Für 4 Personen

Zutaten Gericht:

2 kg. Milchlamm in Stücke geschnitten

1/2 Liter trockenen Weißwein

3 EL Olivenöl

2 ganze ungeschälte Knoblauchknollen

Salz, Pfeffer

3 grüne Paprikaschoten

Zutaten Marinade:

Saft v. 3 Zitronen

1 Zwiebel

3 Petersilienstängel

3 Knoblauchzehen

1 Zweig Tymian

3 Lorbeerblätter

Pfeffer aus der Mühle

Alle Zutaten aufkochen, über das Fleisch gießen und 3 Stunden ziehen lassen.

Das Öl erhitzen, über das abgetropfte Fleisch gießen.

20 Min. im Backofen bei 220 °C braten. Mit Pfeffer und Salz gut würzen.

Paprika entkernen und mit den Knoblauchzehen zusammen 20 Min. weiterbraten lassen.