Kohl-Kartoffel-Omelette

50/50 gekochten Kohl und zerstampfte Kartoffeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. ½ Liter Milch hinzugeben, so dass ein ziemlich weicher Teig entsteht. In einer großen Bratpfanne mit ca. 40 g fett erhitzen. Eine Gemüsemischen hinzugeben und die Unterseite langsam goldbraun braten. Wie ein Omelette zusammenklappen und sofort heiß servieren.