1 Zwiebel
2 Koblauchzehen
500 gr. Rinderhackfleisch
Salz & Pfeffer aus der Mühle
Chilipulver
2 rote Chilischoten
2 EL Olivenöl
1 Bund Koriandergrün
2 Dosen rote Kidney-Bohnen (je 225 Gr. EW)
1 Dose geschälte Tomaten (je 225 Gr. EW)
500 ml Fleischbrühe
2 Baquettebrötchen

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen würfeln. Das Hackfleisch mit Chilipulver,
Salz und Pfeffer abschmecken. Chilischoten halbieren, entkernen und
kleinhacken. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten.
Das Hackfleisch, Knoblauch u. Chilischoten dazugeben ca. 8 Minuten unter Rühren braten.
Koriander feinkacken, Bohnen und Tomatem abtropfen lassen. Tomaten und Brühe zum Fleisch geben bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. 15 Min. vor Ende der Garzeit Bohnen dazugeben. Zum Schluss die Koriandergrün unterheben.
Die Baquettebrötchen schneiden, zum Chili servieren. Oder Paprikaschoten aushöhlen, den Chili darin servieren.

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